Υγρό κέικ πορτοκαλιού κανέλας φουντούκι

Είναι ένα πολύ νόστιμο κέικ που θα κάνει το σπίτι να μυρίζει σαν μείγμα κανέλας, πορτοκαλιού και φουντουκιού, που μπορεί να γίνει πριν το τέλος του χειμώνα 🙂 Προτείνω ειδικά σε όσους αγαπούν τα υγρά κέικ να δοκιμάσουν 🙂

Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη από τα υλικά του κέικ μέχρι να αφρατέψουν. Τρίβουμε τη φλούδα του πορτοκαλιού και τη χωρίζουμε, στύβουμε το χυμό στο μείγμα. Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και ανακατεύουμε. μετά προσθέτουμε την κανέλα, το φουντούκι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλεύρι όσο μπορούμε και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε το μείγμα του κέικ μας σε λαδωμένο ταψί (εγώ χρησιμοποίησα ένα στρογγυλό πυρέξ).
Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς σε 15-20 λεπτά.
Όσο ψήνεται το κέικ μας, ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας.
Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε τα στυμμένα πορτοκάλια, τη ζάχαρη και το άμυλο, το αφήνουμε να πάρει μια βράση, το χαμηλώνουμε και το ψήνουμε μέχρι να πήξει λίγο. Αφού ψηθεί το βγάζουμε στην άκρη και το ζεσταίνουμε.
Όταν βγει το κέικ μας, ας ξεκουραστούμε λίγο και το κόβουμε όσο είναι ζεστό. Ρίχνουμε τη σάλτσα μας όταν είναι ζεστή. (Τόσο η σάλτσα όσο και το κέικ είναι ζεστά, αφήνοντας τη σάλτσα να απορροφηθεί καλύτερα.) Μπορείτε να το διακοσμήσετε με φλούδα πορτοκαλιού και φουντούκια και να σερβίρετε.
Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή υγρό κέικ με πορτοκάλι κανέλα φουντούκι με φωτογραφία