Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Topalan;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, καθαρίζουμε το σκόρδο και προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τρίβουμε.
- Μουσκεύουμε 1 κιλό πλιγούρι με ζεστό νερό, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και το πηγαίνουμε στο ταψί με τον ωμό κεφτέ.
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μπαχαρικά, το λάδι και τον κιμά, το περιχύνουμε με το πλιγούρι, το ζυμώνουμε καλά, για 25 λεπτά μέχρι να πάρει μια καλή υφή.
- Στη συνέχεια κόβουμε το στήθος κοτόπουλου με τα χέρια μας. Δεν χρειάζεται να το κάνουμε πολύ μικρό, έτσι κι αλλιώς το πλιγούρι θα το τσακίσει».
- Ας σκεφτούμε κοτόπουλο στα υλικά που ζυμώσατε και αφήστε το να ζυμωθεί για 10 λεπτά.
- Έπειτα, το πλάθουμε με τα χέρια μας σαν μια χούφτα κεφτεδάκια και το ψήνουμε στην τοστιέρα μέχρι να ροδίσει.
Συνταγή Topalan με φωτογραφία
