Συνταγή για γυναικεία κεφτεδάκια Budu

Πρώτα βράζουμε 1 ποτήρι τσαγιού ρύζι και το αφήνουμε να κρυώσει. Σε ένα τηγάνι βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Βάζουμε τον μισό κιμά στα ψητά κρεμμύδια και τον τσιγαρίζουμε. (το άλλο μισό θα το βάλουμε ωμό). Αφού καβουρδιστεί ο κιμάς, αφήνουμε αυτό το μείγμα με τα κρεμμύδια να κρυώσει. Παίρνουμε το κρύο ρύζι, τον ψητό κιμά με κρεμμύδια και τον κιμά που έχουμε χωρίσει ωμό σε ένα μπολ και σπάμε μέσα ένα αυγό. Αφού προσθέσουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας. Το τυλίγουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Αφού ξεκουράσουμε το γουδί, πλάθουμε τα κεφτεδάκια, τα βουτάμε στο αυγό, μετά στο αλεύρι, μετά ξανά στο αυγό και τη φρυγανιά και τα τηγανίζουμε. Βρίσκουμε και τηγανίζουμε κάθε μπιφτέκι με τη σειρά αυγό-αλεύρι-αυγό-τριμμένη φρυγανιά. Σερβίρουμε τους κεφτέδες ζεστούς. Καλή όρεξη :)))