Σοταρισμένο κοτόπουλο με λαχανικά και μανιτάρια

Τα μανιτάρια κόβονται όπως φαίνεται στην εικόνα. Πλένεται και διατηρείται σε νερό με λίγο ξύδι. Το ξύδι εμποδίζει τα μανιτάρια να σκουρύνουν. Το στήθος ή το κρέας κοτόπουλου κόβεται σε κύβους για σοτάρισμα σύμφωνα με το αίτημά σας. Το κρεμμύδι τρίβεται και αρχίζει να τσιγαρίζεται στο λάδι. Προσθέστε σε αυτό τα καρότα κομμένα σε κύβους. Αλάτι, κάρυ, μαύρο πιπέρι, κόκκινη πιπεριά, κύμινο και πελτέ ντομάτας ανακατεύονται με το κοτόπουλο και προστίθενται στο κρεμμύδι. Προστίθενται στο κοτόπουλο κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους και πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες και αφήνονται να ψηθούν. Πριν στραγγίσουν καλά τα κοτόπουλα, προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα πλυμένα μανιτάρια και την περιχύνουμε με μισό ποτήρι νερό και κλείνουμε το καπάκι. Μετά από 25 λεπτά, το φαγητό σας θα ψηθεί. Το αν το φαγητό σας είναι ζουμερό ή λιγότερο ζουμερό εξαρτάται αποκλειστικά από το γούστο σας. Καλή όρεξη.

Συνταγή σοτέ κοτόπουλου λαχανικών και μανιταριών με φωτογραφία