Πρακτικό Chicken Chickpea Siron από Lavash with Butter

1. Βάζουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό, ξεφλουδίζουμε και βάζουμε το κρεμμύδι που κόψαμε στα τέσσερα, βάλουμε το αλάτι.
2. Αφήνουμε το κοτόπουλο να βράσει καλά.
3. Έπειτα, όταν βράσει, βγάζουμε το κοτόπουλο, στραγγίζουμε το νερό, το βάζουμε σε ένα μπολ, κόβουμε το κρέας του κοτόπουλου, το βάζουμε σε πιατέλα, βάζουμε μια λάβας στο ξύλο κοπής.
4. Το απλώνω παντού με ένα πινέλο από το χτυπημένο αυγό.
5. Έπειτα ας βάλουμε το άλλο δεύτερο lavash πάνω και το τυλίξουμε σφιχτά. Τα αραδιάζουμε σε λαδωμένο, αλευρωμένο ταψί φούρνου με διαστήματα 2-3 εκ., με τις κομμένες πλευρές στραμμένες προς τα επάνω.
6. Ρίχνουμε πάνω το υγρό λάδι που ανακατέψαμε με λιωμένο βούτυρο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά και μετά ρίχνουμε τα βρασμένα ρεβίθια στο νερό του βρασμένου κοτόπουλου.
7. Το περιχύνουμε με τον ζεστό ζωμό κότας.
8. Ας βάλουμε ένα καπάκι και περιμένουμε να απορροφήσει το νερό για 10 λεπτά.
9. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου, σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το βούτυρο, το λάδι, τον πελτέ ντομάτας, τον δυόσμο, αλάτι και πιπέρι.
10. Ας πάρουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ζωμό κότας και τον ρίχνουμε σε αυτή τη σάλτσα.
11. Στη συνέχεια, περιχύνουμε με αυτή τη σάλτσα το κοτόπουλο και το σερβίρουμε ζεστό.

Πρακτική συνταγή Chicken Chickpea Siron από Lavash with Butter