Ξηρά γεμιστά

1. Αρχικά, ξεκινάμε προετοιμάζοντας το εσωτερικό μας γουδί. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
2. Πλένουμε το ρύζι και το βάζουμε στο μπολ μας.
3. Προσθέστε σε αυτό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.
4. Προσθέστε την πάστα, το λάδι και τα καρυκεύματα.
5. Αφού είναι έτοιμη η γέμισή μας, βράζουμε τα ξερά σε νερό. Πρέπει να βράσει καλά αλλιώς η γέμιση μπορεί να είναι στεγνή μέσα.
6. Γεμίζουμε τη γέμιση μας για τα ξερά που βράσαμε και κρυώσαμε, γεμίζουμε ένα δάχτυλο που λείπει για να φουσκώσει. Το βάζουμε στην κατσαρόλα μας.
7. Λιώνουμε το βούτυρο μας στο τηγάνι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε καλά.
8. Προσθέτουμε λίγο από το μαγειρικό μας νερό και κάνουμε μια ωραία σάλτσα και περιχύνουμε τη γέμιση.
9. Βάζουμε ένα βάρος και προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό και το ψήνουμε. Το ψήνουμε για 1 ώρα περίπου σε χαμηλή φωτιά, το ψήνουμε ελεγχόμενα για να μην μείνει στεγνό. Καλή όρεξη????

Συνταγή γεμιστών ξηρών γεμιστών με φωτογραφία