Μαμά κεφτεδάκια και 4 τυριά, πέστο, πουρέ πατάτας

Μαμά μπιφτέκια με μαϊντανό, πουρέ με σάλτσα πέστο και 4 τυριά στο πλάι. Με λίγα λόγια, είναι μια κακομαθημένη μέρα! Αν και οι μητρικοί κεφτέδες είναι τα αγαπημένα μας κεφτεδάκια, για κάποιο λόγο, είναι ο κεφτέ που κρατά τη συνοχή πιο σκληρά! Όπως μπορείτε να δείτε, το δικό μου ήταν λίγο τύπου σκάφους, αλλά είχε καλή γεύση. 250 γρ. Προσθέστε άπαχο μοσχαρίσιο κιμά με 2 φέτες από το αγαπημένο ψωμί της UNO, πολύσπορο ψωμί, μισό ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό, 3-4 κλωναράκια σχοινόπρασο, 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και πολλά μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, κύμινο) , θυμάρι, κόκκινο τριμμένο πιπέρι) ζυμωμένο. Τα έκανα οβάλ μπουρεκάκια. Άπλωσα 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι και το μαγείρεψα στη σχάρα. Για τον πουρέ έβρασα 3 μέτριες πατάτες. Χρησιμοποίησα ότι είδος τυριού υπήρχε στο σπίτι μέσω του rondo. Ανακάτεψα τον πουρέ με τυρί, λίγο αλάτι, λίγο μαύρο πιπέρι και 1 γεμάτο κουταλάκι σάλτσα πέστο. Γαρνίρω με την υπόλοιπη ψίχα τυριού και το σχοινόπρασο. Καλή όρεξη, μέλι, ζάχαρη, κύριε!

Μαμά κεφτεδάκια και 4 τυριά, πέστο, πουρέ Συνταγή με φωτογραφία