Κεφτεδάκια İçli (Τα καλύτερα έτοιμα γεύματα στην κατάψυξη)

1. Αρχικά, παίρνουμε τα μικρά ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο τηγάνι και προσθέτουμε ελαιόλαδο και βούτυρο και αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε.
2. Αφού τηγανίσουμε για δύο τρία λεπτά, προσθέτουμε τον κιμά μας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
3. Ο κιμάς μας πρέπει να βγάλει το ζουμί του και να πάρει χρώμα.
4. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το κόκκινο πιπέρι σε σκόνη και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
5. Προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό, προσθέτουμε τα βρασμένα καρύδια μας και σβήνουμε τη φωτιά.
6. Αφού κρυώσει, ρίχνουμε πάνω τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον ανακατεύουμε. Ας το αφήσουμε να κρυώσει.
7. Φροντίστε να ελέγξετε τα μπαχαρικά.
8. Μπορείτε να προσθέσετε ανάλογα με το γούστο σας.
9. Προσέχω να μην βάλω πολύ καυτερή, καθώς θα έχει μια σάλτσα καυτερής πιπεριάς. Αυτά πάντα προτιμώνται.
10. Ας πάρουμε το ψιλό και μέτριο πλιγούρι που θα χρησιμοποιήσουμε για το εξωτερικό γουδί στο μπολ που θα ζυμώσουμε και θα το βρέξουμε με χλιαρό νερό.
11. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε, εν τω μεταξύ αφήνουμε να περάσει η θερμοκρασία, μετά προσθέτουμε τον άπαχο μοσχαρίσιο κιμά μας, αλάτι, μαύρο πιπέρι και κόκκινο πιπέρι σε σκόνη και συνεχίζουμε το ζύμωμα.
12. Κατά την προσθήκη αυγών πρέπει να έχει περάσει η θερμοκρασία, οπότε προσθέτω τελευταία τα αυγά.
13. Προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το ζύμωμα βουτώντας τα χέρια μας στο νερό ανάλογα με τη σκληρότητά του.
14. Αν έχετε ζυμωτήριο στο σπίτι, φυσικά, η δουλειά σας είναι πιο εύκολη. το έκανα. Αλλά στο τελικό κομμάτι της συνέπειας, οι άνθρωποι θέλουν να το αγγίξουν.
15. Ζυμώνουμε με τη βοήθεια του νερού μέχρι να πάρουμε μια συνοχή και όταν μαζεύουμε και σηκώνουμε το γουδί μας δεν πέφτουν μικρά κομμάτια. Είναι σαν ζύμη για μπισκότα. Είναι το ίδιο με το πώς το βούτυρο και το αλεύρι συγχωνεύονται πρώτα και μετά συγκεντρώνονται. Η ζύμη θα σου πει ότι ήμουν εγώ.
16. Βάλτε ένα τραπεζομάντιλο σαν αυτό, πάρτε μαζί σας τα εσωτερικά και εξωτερικά γουδιά σας, ξεκινήστε με ένα μπολ με νερό και ξεκινήστε το μαγείρεμα.
17. Είτε είναι μεγάλο είτε μικρό, σαν ζαχαροπλαστείο, είτε στο κανονικό του σχήμα, φανταστείτε ότι παίρνουμε το μέγεθος ενός λεμονιού από το εξωτερικό μας γουδί και βρέχουμε ελαφρά τα χέρια μας με νερό, το μπαίνουμε από το κεφάλι του λεμονιού, το οποίο κρατάμε απαλά. στο ένα χέρι αδειάζουμε το εσωτερικό και κάνουμε μια γέμιση λεμονιού. Εάν το σχήμα σας είναι πλήρες, βάλτε το εσωτερικό μας κονίαμα μέσα.
18. Έπειτα ας υποθέσουμε ότι ξαναγεμίζουμε και αποκαθιστούμε το λεμόνι μας.
19. Ας προσπαθήσουμε να κλείσουμε την άκρη του λεμονιού γυρίζοντάς το χωρίς να το σφίξουμε στο χέρι μας. Εδώ τελείωσε. :))
20. Ας πάρουμε λίγη βοήθεια από το νερό, αλλά ποτέ μην το αφήνουμε να τρέξει. Τα έκανα όλα λίγο μεγάλα και ήταν 30 κομμάτια.
21. Επίσης, το πράγμα που πρέπει να προσέξεις όταν το βάζεις στην κατάψυξη? Είναι απαραίτητο να βάλουμε τα κεφτεδάκια που φτιάχνουμε στην κατάψυξη πριν ακουμπήσουν μεταξύ τους και μετά να τα βάλουμε στη σακούλα κατάψυξης αφού παγώσουν. Στη συνέχεια, μπορείτε να βγάλετε όσο θέλετε και να το χρησιμοποιήσετε χωρίς να περιμένετε να διαλυθεί.
22. Όταν θέλετε να το ψήσετε, βάζω νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα και το βράζω.
23. Ρίχνουμε λίγο αλάτι στο νερό που βράζει και ρίχνουμε έναν έναν τους γεμιστούς κεφτέδες μας στο νερό.
24. Μην τα πετάξετε όλα με τη μία μήπως κρυώσουν το νερό γιατί είναι παγωμένα.
25. Οι μαγειρεμένοι κεφτέδες θα ανέβουν στην επιφάνεια του νερού.
26. Ας το βγάλουμε με τη βοήθεια τρυπητό.
27. Μπορείτε να το σερβίρετε περιχύνοντας τη σάλτσα που ετοιμάσαμε με ελαιόλαδο, βούτυρο, κόκκινη πιπεριά σε σκόνη και πιπεριά τσίλι. Υγεία στα χέρια σας. Καλή όρεξη ::)).

İçli Κεφτεδάκια (Τα καλύτερα έτοιμα γεύματα στην κατάψυξη) Συνταγή με φωτογραφία