Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με πουρέ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας πρώτα τα κεφτεδάκια. Τρίβουμε το κρεμμύδι στον κιμά.
- Αφού ψιλοκόψουμε τον μαϊντανό, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και την τριμμένη φρυγανιά και ζυμώνουμε καλά.
- Θέλει πολύ ζύμωμα για να μην θρυμματιστεί.
- Ας κάνουμε όλο το γουδί μας μπαλάκια και το σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη να περιμένει.
- Για τον πουρέ, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις ψιλοκόβουμε τυχαία και τις βράζουμε με περίπου 1 ποτήρι νερό.
- Αφού τελειώσει η διαδικασία του βρασμού, προσθέτουμε το βούτυρο και το πολτοποιούμε καλά με έναν πουρέ πατάτας.
- Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε τη διαδικασία πολτοποίησης.
- Αν θέλετε μπορείτε να το περάσετε και από μπλέντερ. Προτίμησα τον πουρέ καθώς δεν ήθελα μια μαστιχωτή σύσταση.
- Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια κοντά στο χρόνο σερβιρίσματος σε λίγο λάδι κουνώντας το τηγάνι.
- Ας μην ακουμπήσουμε το κουτάλι για να μην χαλάσουν.
- Όταν τελειώσει το τηγάνισμα, παίρνουμε τα κεφτεδάκια σε ένα πιάτο και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα ψήνουμε στο ίδιο λάδι.
- Αφήνουμε τα μανιτάρια στην άκρη.
- Παίρνουμε στο ίδιο τηγάνι τις ντομάτες, το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας που τρίψαμε και πουρέ και ανακατεύουμε τη σάλτσα μας.
- Τέλος προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και τα μανιτάρια και τα ανακινούμε ανάποδα.
- Αφού απλώσουμε τον πουρέ στο πάτωμα του πιάτου, προσθέτουμε πάνω του τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα. Έτοιμο για σερβίρισμα,.
Κεφτεδάκια με πουρέ Συνταγή με φωτογραφία
