Κατσαρόλα

Πώς να φτιάξετε μια συνταγή κατσαρόλας;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες σε ποικιλίες, τις χοντροκόβουμε, τις αφήνουμε σε αλμυρό νερό για μια ώρα να φύγει η πικρία και τις πλένουμε.
2. Στύβουμε το ζουμί. (Απλά βάζω λαδόκολλα στον πάτο για να μην κολλάει η κατσαρόλα μας στον πάτο).
3. Τοποθετούμε το κρέας στον πάτο της κατσαρόλας μας.
4. Από πάνω καθαρίζουμε το σκόρδο και το ρίχνουμε ολόκληρο.
5. Από πάνω του τοποθετούμε τις μελιτζάνες, από πάνω τις πιπεριές που κόψαμε σε μέγεθος μελιτζάνας και από πάνω τις ντομάτες που ξεφλουδίσαμε και χοντροκόψαμε.
6. Προσθέτουμε το βούτυρο με ένα κουτάλι χωρίς να το λιώσουμε.
7. Θρυμματίζουμε καλά τον πελτέ ντομάτας σε 1 ποτήρι νερό, προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και πάπρικα και ανακατεύουμε.
8. Το αδειάζουμε στην κατσαρόλα μας.
9. Το σκεπάζουμε με λαδόκολλα και μετά αλουμινόχαρτο και φροντίζουμε να μην πάρει αέρα. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας μας.
10. Μπορούμε να το ψήσουμε για 2 ώρες σε φούρνο 175° στο σπίτι.
11. Αν θέλουμε το στέλνουμε στον φούρνο του φούρνου να ψηθεί. Όταν βγει από το φούρνο, αναποδογυρίζουμε το στιφάδο μας, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη.

Συνταγή κατσαρόλας με φωτογραφία