Κατσαρόλα μελιτζάνα και κολοκυθάκια σε κύβους

Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Τρίβουμε τις ντομάτες. Η σπεσιαλιτέ αυτού του πιάτου είναι ότι το κρέας μπαίνει ωμό, ψήνεται σαν λουκούμι κάτω από την κατσαρόλα. Αλλά είναι προαιρετικό, βάζουμε το κρέας κάτω από την κατσαρόλα. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και ψιλοκόβουμε λίγη ντομάτα τριμμένη σκόρδο. Στη συνέχεια κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους. Και πάλι, ντομάτα τριμμένο σκόρδο Προσθέτουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια μας. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε τριμμένη ντομάτα, το σκόρδο, το χυμό, τον πολτό, αλάτι και ψιλοκόβουμε το υπόλοιπο μισό κρεμμύδι. Βάζουμε το βούτυρο. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι δύσκολος αλλά πολύ νόστιμος. Μπορεί να ψηθεί στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Μαγείρεψα και στο μάτι της κουζίνας. Αν ξεχειλίσει, μπορεί να καταστραφεί το σμάλτο της σόμπας. Πρόσεχε. Ξεκινάμε το μαγείρεμα με ανοιχτό τον πάτο της εστίας. Μετά το χαμηλώνουμε. Το ελέγχουμε κατά καιρούς. Αν το νερό είναι λιγότερο, το προσθέτουμε. Η κατσαρόλα μου ψήθηκε μια ώρα, καλή όρεξη σε όσους θα την φτιάξουν με κλειστό καπάκι

Συνταγή κατσαρόλας σε κύβους μελιτζάνας και κολοκυθιού με φωτογραφία