Καρνιγιαρίκ

Αρχικά προσθέτουμε τον κιμά στο τηγάνι. Αφού τσιγαριστούν, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι. Αφού τσιγαρίσουμε για λίγο ακόμα, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον ντοματοπελτέ, ανακατεύουμε καλά και τσιγαρίζουμε και μετά σβήνουμε τη φωτιά αφού έχουν ψηθεί καλά τα κρεμμύδια.
Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες σε τετράγωνα κομμάτια και τις κόβουμε στη μέση (για να ψηθεί το εσωτερικό), τηγανίζουμε τις μελιτζάνες (όχι βρεγμένες, μπορεί να πιτσιλίσει το λάδι και να κινδυνεύσει), απλώνουμε τις τηγανητές μελιτζάνες στο ταψί και ανοίγουμε το μέρος που ήταν τραβηγμένο με το πίσω μέρος του μαχαιριού, προσθέτουμε τον κιμά μέχρι να γεμίσει σαν σανταλόξυλο. Απλώνουμε αυτή τη διαδικασία σε όλες τις μελιτζάνες, τις σκεπάζουμε με πράσινη πιπεριά και ντομάτες, ξεπλένουμε το ταψί με λίγο ζεστό νερό, ρίχνουμε τον υπόλοιπο κιμά, τον περιχύνουμε και το ψήνουμε σε φούρνο στους 200 βαθμούς για 35 λεπτά. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία