Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ μπανάνας;
Προετοιμασια του
-Αρχικά χωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια των αυγών και τα βάζουμε σε χωριστά δοχεία.
Χτυπάμε τα ασπράδια με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη μέχρι να έχουν την υφή σαντιγί (περίπου 10 λεπτά) και χτυπάμε τους κρόκους με τον ίδιο τρόπο με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Προσθέτουμε λιωμένο βούτυρο/μαργαρίνη στους κρόκους χωρίς να ζεσταθούν και ανακατεύουμε, μετά προσθέτουμε τα ασπράδια που έχουμε φτιάξει σε σύσταση σαντιγί στο άλλο μπολ και ανακατεύουμε, αλλά μην το κάνουμε με μίξερ γιατί δεν πρέπει να σβήσει. Ανακατέψτε το κάνοντας ελαφριές πινελιές με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι.
Στρώνουμε ένα ορθογώνιο ταψί με λαδόκολλα και απλώνουμε τη ζύμη του κέικ σε λεπτές στρώσεις.
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 10-15 λεπτά (μην μείνει πολύ γιατί θα σκληρύνει)
Αφού ψηθεί, το τυλίγετε σε μορφή ρολού και το τυλίγετε σε μια πετσέτα, το αφήνετε να περιμένει στο πλάι, φτιάχνετε την κρέμα
Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το άμυλο στην κρέμα, προσθέτουμε το γάλα σιγά σιγά και μαγειρεύουμε.
Στη συνέχεια ξεχωρίζουμε το κέικ μας από τη λαδόκολλα και μοιράζουμε ομοιόμορφα την κρέμα.
Βάζουμε την μπανάνα ανάμεσα σε φέτες ή ολόκληρη και την τυλίγουμε σε μορφή ρολού από το μακρύ μέρος του κέικ.
Το καλύπτουμε με σαντιγί, που προηγουμένως χτυπήσαμε και κρυώσαμε.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε και κομματάκια σοκολάτας αν θέλετε.
Καλή όρεξη ????
Συνταγή κέικ ρολό μπανάνας με φωτογραφία
