Γεμιστές πατάτες

Αρχικά, οι πατάτες καθαρίζονται και ξεφλουδίζονται. Γεμίζουμε ένα μπολ με κρύο νερό και κρατάμε μέσα τις πατάτες.

Ο κιμάς μπαίνει σε ένα μπολ για τη γέμιση. Το κρεμμύδι, η πιπεριά και η ντομάτα ψιλοκόβονται και προστίθενται. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, προσθέτουμε τα μυρωδικά και το λάδι. Ζυμώνεται καλά στο χέρι.

Ένα φαρδύ και βαθύ ταψί τοποθετείται στη σόμπα. Προσθέτουμε λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Η πιπεριά και μετά οι ντομάτες σοτάρονται. Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό, ανακατεύουμε και αλατίζουμε. Το εσωτερικό γουδί μπαίνει μέσα στις πατάτες και τοποθετείται μέσα στο ταψί. Προσθέτουμε το υπόλοιπο 1 ποτήρι νερό, αφαιρούμε τη σάλτσα και περιχύνουμε τις πατάτες. Κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρεται ζεστό.

Καλή όρεξη!

Συνταγή για γεμιστές πατάτες με φωτογραφία