Ανάμικτο ψητό με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας

1. Κόβουμε τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές, τα στρώνουμε σε λαδόκολλα, τα περιχύνουμε με λάδι και αλάτι και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά.
2. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο στο τηγάνι που πήραμε στο μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε πάνω τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το ψήνουμε.
3. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα γιαουρτιού μας.
4. Παίρνουμε σε πιατέλα τα λαχανικά που βγαίνουν από το φούρνο, τα περιχύνουμε με το γιαούρτι με σκόρδο και τη σάλτσα ντομάτας και σερβίρουμε.
5. Μπορείτε να αλλάξετε τα λαχανικά που έχετε βάλει στο φούρνο σύμφωνα με το γούστο σας και θα είναι έξτρα ελαφρύ το καλοκαίρι γιατί φτιάχνονται στο φούρνο. ☺️ Καλή όρεξη ☺️.

Μικτό ψητό στο φούρνο με γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας Συνταγή με φωτογραφία