Ανάμεικτα ξηρά γεμιστά (στυλ Γκαζιαντέπ)

1. Ας ξεκινήσουμε με το βράσιμο των κολοκυθιών μας ξερή μελιτζάνα πιπεριά σε βραστό νερό.
2. Για να καταλάβετε ότι είναι βρασμένο, αρκεί να βουτήξετε το νύχι σας στις μελιτζάνες αν είναι μαλακές.
3. Πλένουμε το ρύζι μας σε ένα μπολ και το παίρνουμε και μετά ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας, τα μπαχαρικά και το λάδι και ανακατεύουμε.
5. Προσθέτουμε τη γέμιση στη μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές και τα τοποθετούμε σε κατάλληλη κατσαρόλα.
6. Μπορείτε να προσθέσετε αρκετό νερό στην κατσαρόλα για να τη σκεπάσει και να βάλετε πάνω της μια πέτρα ή ένα πιάτο.
7. Ψήνουμε για 45-50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά όταν αρχίσει να βράζει σε δυνατή φωτιά.

Καλή όρεξη. ????

Μικτά Αποξηραμένα Γεμιστά ( Στυλ Γκαζιαντέπ ) Συνταγή με φωτογραφία