Άοσμο, χωρίς λάδι τηγανητό ψάρι

1. Οι γαύροι καθαρίζονται και πλένονται. Προσθέστε αλάτι σε αυτό και ανακατέψτε το απαλά.
2. Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο πιάτο. Ας βρούμε όλους τους γαύρους.
3. Ας απλώσουμε το χαρτί ψησίματος. Βάζουμε τη λαδόκολλα στο ταψί.
4. Τακτοποιούμε κυκλικά τους γαύρους. Ας το βάλουμε στη μέση χωρίς να αφήσουμε κενά.
5. Το περιχύνουμε με λάδι, το σκεπάζουμε με άλλο χαρτί ψησίματος και διπλώνουμε την άκρη ανάλογα με την άκρη του ταψιού.
6. Ας του ανοίξουμε τρύπες με ομίχλη. Ψήνουμε κάθε πλευρά για 7-8 λεπτά ελεγχόμενα.
7. Όταν τηγανιστεί ο πάτος, ας τον αναποδογυρίσουμε με τη βοήθεια του καπακιού και κάνουμε τρύπες. Αφήστε το να ψηθεί για άλλα 5-6 λεπτά. Το βγάζουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή ψαριού χωρίς άοσμο τηγάνι με φωτογραφία